Capacitan a productores y comerciantes pesqueros para aprovechar los subproductos de la pesca.

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Veracruz, Veracruz a 16 de Abril de 2019.- La Regidora Segunda del Ayuntamiento de Veracruz, Ileana Ramírez Domínguez destacó que anualmente una cantidad importante de subproductos pesqueros es desechada no obstante es necesario conocer cómo aprovecharlos para convertirlos en productos de alto valor.

Por ello en la ponencia organizada por la Regiduría Segunda y la Dirección de Fomento Agropecuario y Desarrollo Rural del H. Ayuntamiento de Veracruz “Aprovechamiento de subproductos pesqueros” pretende generar conciencia en lugar de desecharlos y así preservar el medio ambiente.

La conferencia fue impartida por la Dra. Celia Olivia García Sifuentes, integrante del Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo A.C. de Hermosillo, Sonora.

Ileana Ramírez señaló que en los últimos años, el aprovechamiento del esqueleto, cabeza y piel va repuntando para ser reutilizados en diversas áreas para el consumo humano, animal, en la industria o para composta.